Para o fim de semana...

Risoto de filé com shitake

Vamos à receita:

Refogar o filé cortado em tirinhas em azeite e alho. Depois juntar o arroz para risoto e ir colocando caldo de carne cada vez que secar (1 concha por vez), mais ou menos 1 litro para uma xícara de arroz. Essa parte demora um pouco.. o arroz deve ficar macio.

Quando estiver quase pronto, acrescentar o shitake em tirinhas também, uma colher de requeijão e um pouco de manteiga se quiser.

Para acompanhar, batata palha e saladinha de alface roxa com tomate seco.

Enjoy!