Antepasto de berinjela

Essa receita eu fiz para dois amigos meus.
Não tenho a quantidade exata dos ingredientes, mas quase tudo fica a gosto.
Usei duas berinjelas médias, cozinhei, cortei em tiras e coloquei na frigideira com bastante azeite e alho. Depois coloquei cebola, pimenta biquinho, orégano e sal. Guardei em seis potinhos com tampa.
O único problema é que eu achei que reduziu muito, não rendeu o quanto eu gostaria... mas os gosto ficou bom!
Bon appétit!